A gastronomia de altíssima qualidade é uma característica marcante do Grande Hotel Glória, que mescla com talento pratos clássicos e contemporâneos da culinária brasileira e internacional.
Ícones de nossa gastronomia, a exemplo da feijoada e da rabada, convivem em harmonia com risotos, massas recheadas e diferentes carnes em molhos elaborados a moda européia.
Almoço e jantar apresentam ilhas com entradas e saladas, pratos quentes e acompanhamentos, frutas e sobremesas.
Tortas, bolos e doces em calda e em compota confirmam a tradição das doceiras da região, que utilizam muitos ingredientes de pequenos produtores regionais.
As diárias incluem café da manhã, almoço, chá da tarde e jantar.